宜春市文化馆铜鼓醋蜜采用古老独特的家传工艺，经科学方法酿造而成，具有甜、酸、凉、爽、润的口感。
醋蜜酿造流程：
蜜源取自于铜鼓深林中特有的鸭脚掌（边河枫），此蜜颜色略呈黄色，质地纯净，清亮透明，气味特香，略有药苦。
每年公历十一月左右，将红薯切片，加工过程中留下的部分红薯糖水与红薯片一起入坛放置，自然发酵半个月，糖水自然变酸。
将纯蜜与红薯酸水按94%和6%的配比混合充分搅拌，静置，进行二次发酵（多放于当地薯窖中储存）。
发酵一个月后，醋蜜酿造完成。食用时每次取一小勺，开水冲服即可。
供稿：宜春市非遗保护中心、铜鼓县非遗保护中心
编辑：何汀萌
编审：朱燕菲